Au cœur de l’appellation Pic Saint-Loup, à Lauret, notre domaine s’étend sur 30 hectares, dont 13 sont aujourd’hui en production. Sur les autres terres, les plantations et les travaux de préparation se poursuivent. Au fil des saisons, notre propriété prend forme et une nouvelle histoire s’écrit.
Entre Méditerranée et Cévennes
Dominé par le Pic Saint-Loup et les falaises de l’Hortus, le vignoble s’inscrit dans un paysage de reliefs, de bois et de garrigue. Ici, la chaleur méditerranéenne rencontre les influences plus fraîches venues des Cévennes.
Les étés chauds et secs alternent avec des saisons plus fraîches et pluvieuses. En période de maturation, les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent l’équilibre des raisins et contribuent à la fraîcheur qui caractérise les vins de l’appellation.
Des sols qui façonnent le vignoble
Le Pic Saint-Loup possède une grande diversité de sols, où se mêlent notamment calcaires durs et tendres, marnes, dolomies et éboulis. Selon les parcelles, leur composition et leur profondeur permettent à l’eau de s’infiltrer tout en constituant des réserves pour la vigne. Cette mosaïque géologique participe à la singularité du terroir.
Préparer la terre, construire l’avenir
À Lauret, les terres sur lesquelles nous nous installons étaient en friche. Tout était à construire : une page nouvelle pour la propriété, comme pour mon histoire de vigneronne.
Nous avons commencé par décompacter les sols et broyer les pierres pour préparer les premières plantations. Deux parcelles de vigne ont déjà été plantées : une première étape concrète dans la naissance du domaine.
Sur les autres parcelles, davantage de préparation était nécessaire. Nous avons fait intervenir un bulldozer pour extraire les blocs rocheux et poursuivre le travail du terrain avant la plantation. Ces travaux sont toujours en cours, avec l’objectif de planter les parcelles restantes l’année prochaine.
Construire un vignoble demande du temps, de la patience et de l’engagement. Chaque parcelle préparée, chaque pied planté nous rapproche du domaine que nous souhaitons faire grandir.
Un terroir au cœur de mon engagement
Le Pic Saint-Loup accompagne mon histoire depuis l’enfance. Aujourd’hui, c’est ici que je choisis de m’installer et de donner vie à mes vins.
À travers eux, je souhaite exprimer la finesse, la fraîcheur et la complexité de ce terroir, tout en partageant mon attachement à ce lieu. Des premières plantations aux futures vendanges, chaque étape nourrit cette ambition.
